红桃A

三只耳鱼火锅

上世纪90年代，传统的牛油火锅鼎盛之时，“三只耳”从健康养身角度推出了清油的冷锅鱼。

在火锅普遍不烫鱼的背景下做鱼主题；在火锅都是点火涮烫的传统方式下，首次将川菜烹饪精髓移形换影地融入冷锅鱼之中，兴起一种在厨房做好端上桌即食，吃完再点涮其它菜品的冷锅食尚；在人人用红花椒烹制锅底却使用青花椒，并把青花椒吃得身价倍增。

“三只耳冷锅鱼”汤料口感独特，味型丰满，麻、辣、鲜、香、嫩、爽，层次分明，在原料选择、制作工艺上自成一派，有着“锅冷鱼烫，吃着舒畅”之特色，深受各地消费者喜爱。