方片4

王大爷烧烤

这家烧烤店是以前在通锦桥一带的老烧烤摊了。

王大爷是位健谈的老人家，他从来都是一边烤烧烤一边用小刀刮着铁架上的黑色焦糊物质，并告诉我们这种烤法是最健康的，永远不会吃到黑色物质，所以不会致癌等各种健康烧烤信息~

这里的烧烤口味十分特别，糖醋味的烧烤就是这里发明的，虽然糖醋味并不十分契合好食麻辣的川人的胃口，但这种创新还是非常的深得人心，烧烤先烤好之后再淋上糖醋汁，口感甜而不太酸，是一种很开胃的烧烤。

鸡翅和鸡脖是王大爷家的特色，每一样王大爷都坚持用慢烤20分钟以上，把食材里的油啊什么的都逼出来，皮就被烤干了，所以吃起来都是非常的脆，也很入味。